L'Herbier : la chicorée sauvage

S'il est une fleur que je trouve très belle, c'est celle de la chicorée sauvage. Cette plante commune sur le bord des fossés est cousine de nombre de variétés des salades que nous consommons: l'endive, la frisée, la scarole. C'est également avec les racines torréfiées d'une de ses cousines qu'est fabriquée la chirorée qui entre dans la composition de " l'amie Ricorée".