Taraxacum officinale

Le pissenlit est une plante vivace et non une annuelle comme certains le pensent. La partie aérienne de la plante reste ou disparait selon les températures en hiver, et l'énergie de la plante repart vers les racines. Lorsque la partie aérienne meurt, la plante donne naissance à une nouvelle rosette de feuilles à la fin de l'hiver ou au début du printemps.

Le pissenlit pousse dans les endroits suivants : à peu près partout. Dans les champs cultivés, les champs en friche, sur le bord des routes, aux abords des maisons. La tige florale est un tube creux qui laisse s'écouler un latex (lait blanc) lorsqu'on la casse. Ce que l'on appelle la fleur (le pompon jaune) est en fait un capitule constitué de petites fleurs jaunes.

Lorsque les fleurs deviennent matures, elles se referment pour ensuite se rouvrir et laisser échapper les petits parachutes portant la graine. Il suffira d'un souffle pour disséminer les graines et assurer la propagation de l'espèce.